Receta: galletas de coco o cocadas

Cocinamos para los fans de las recetas radiofónicas galletas de coco. En este caso es una receta que nos envían por correo electrónico, perfecta para entretener las tardes nubladas de verano y endulzar los paladares más exquisitos. ¿Listos para que el olor a coco inunde vuestras cocinas?

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Ingredientes:

– 40 gramos de harina

– 2 claras de huevoDSC_0185

– 1 yema de huevo

– 125 gramos de coco rallado

– 140 gramos de azúcar

– Una pizca de sal

Elaboración de la receta:

Precalentar el horno a 160º arriba y abajo con el ventilador. Mientras el horno está en su punto, preparar en un bol las dos claras, la yema, el azúcar y la sal. Batir bien hasta obtener una mezcla espumosa y esponjosa. En este punto ya podemos añadir la harina tamizada y volvemos a batir.

Por último, añadir el coco y mezcarlo bien con el resto de la masa para que el resultado sea homogéneo y cremoso.

Con la masa lista, hacer bolas ayudados con las manos bien limpias. Colocar las bolas de galleta en papel de horno y ¡listas para introducir al horno!

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Hornear durante 15 minutos hasta obtener un color dorado. El interior de la galleta ha de estar tierno, a diferencia del exterior que tiene que estar crujiente.

Una receta para toda la familia que en este caso os ofrecemos sin audio, porque en la radio también hay vacaciones pero no nos olvidamos de que estáis al otro lado a la espera de contenidos y sobre todo recetas como esta.

Si os gusta el coco, Enganchados os ofrece otra receta: tronco de chocolate y coco.

¡Buen provecho!

By María Hervás, @mariahrico

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2 pensamientos en “Receta: galletas de coco o cocadas

  1. Pingback: Receta: Tortitas americanas | Enganchados al sábado

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