Alejandro Villa, semifinalista al premio Alta Cocina

Alejandro_VillaLa Escuela de Hostelería de Pravia estará representada en el Premio Promesas de la alta cocina de la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu Madrid. Alejando Villa, un avilesino de 19 años “creativo y con buena técnica” -como él mismo se define- será el encargado de demostrar que en Pravia se forman buenos cocineros. Villa se encuentra entre los 50 preseleccionados para optar a una beca en la Escuela, una oportunidad que no quiere dejar escapar.

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Etelvina García, la cocina de Telvi: “De los premios no se vive”

La cocina de Telvi nos abrió sus puertas esta semana para conocer un poco más a la Mujer Emprendedora del Concejo de Pravia 2013, hablamos de Etelvina García, 25 años de esfuerzo y trabajo que por fin han dado sus frutos.

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Cómo hacer cupcakes

¿Qué tendrán las cupcakes que a todo el mundo encantan? Magdalenas decoradas o lo que hoy conocemos como cupcakes son el postre de moda. Enganchados se ha atrevido con esta receta tan golosa gracias a Rosi Rodríguez que se ha ofrecido a prepararlas para la radio. Las desmigamos y descubrimos los ingredientes de su éxito.

cupcakes

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Receta: flores manchegas

Enganchados propone una vez más nuevos sabores. Esta semana gracias a Carmen Estrada, que cocina por segunda vez para el programa, aprendemos a elaborar flores manchegas, un postre sencillo, ducle y vistoso. Carmen explica que se trata de elaborar una masa parecida a la que se realiza en Asturias para hacer frixuelos y darle un toque diferente con la forma de flor.

flores manchegas

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Entrevista. Borja Pardo, feliz y orgulloso en la final del premio ‘Alta Cocina’

El alumno de la Escuela de Hostelería de Pravia, Borja Pardo, ha sido uno de los 10 finalistas al premioPromesas de la Alta Cocina” de la prestigiosa escuela francesa Le Cordon Bleu, con sede en Madrid. Se enteró que era uno de los 10 alumnos que optaban a una beca de estudios en la escuela de cocineros media hora antes de entrar como cada día en clase. Una amiga se lo contó y asegura que fue el día que más contento acudió a hacer sus prácticas de cocina. El 7 de junio cocinará en Madrid, en la final de este concurso en el que Martín Berasategui será el presidente del jurado.

2013_02_23BorjaSergio Sanzo, alumno de hostelería

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